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加拿大中餐协会八周年庆典晚宴暨金麒麟奖颁奖盛典隆重举行

万千星耀九紫火,金玉麒麟一味天

加拿大中餐及酒店管理协会于2024年4月27日在万锦市中心的万豪酒店隆重举办了八周年庆典晚宴暨年度金麒麟奖颁奖盛典。这一盛会汇聚了中加两国餐饮业界的精英、政要代表和众多嘉宾,其中包括:万锦市市长Frank Scarpitti、中国驻多伦多总领馆参赞衔领事王彦军和周荣程副领事、列治文山市副市长Godwin Chan、旺市议员Mario G. Racco以及万锦旅游局的代表Ruida Lu等。这些嘉宾共同见证了此次华人餐饮界的盛会,并为金麒麟奖的得主颁发了奖项。

金麒麟奖已经设立了三年,是加拿大华人餐饮行业的最高荣誉。这一奖项旨在表彰在餐饮领域中取得卓越成就的个人和企业。多年来,许多知名餐饮品牌和行业领军人物都荣膺此奖,它不仅代表了业内的最高认可,也激励着整个行业向更高标准迈进。

晚宴颁发了超过20个奖项,其中尤以终身成就奖和星光女性厨师大奖最为受人瞩目。得奖者们在协会会长Catherine Hou和其他嘉宾的见证下接受了属于他们的荣誉奖牌。万锦市市长薛家平Frank Scarpitti亲自到场祝贺获奖者。

何广义先生荣获终身成就奖。他在国际粤菜大赛中担任评委,并作为多家高端粤菜餐厅的顾问,为粤菜的推广和人才培养做出了卓越的贡献。此奖项在加拿大餐饮界具有里程碑意义,曾授予数位业界杰出人士,包括Mandarin文华餐饮集团创始人James Chiu和半亩园创办人Scott Jiang。

另一亮点是星光女厨大奖,旨在表彰饮食业杰出的女性餐饮从业者。在众多提名者中,Issander Thai Kitchen 主理人兼主厨,来自泰国的Chef Chatsuda Ko 凭借其在泰国新闻界的背景成功转型,短短数年内创立了自己的餐饮品牌,并将正宗泰餐的烹调口味发扬光大,深受顾客喜爱。这一奖项不仅是对她们努力的认可,也带有实质性的奖金,旨在鼓励更多女性专业人士投身到餐饮行业,为行业发展贡献力量,打破性别壁垒。这个奖项更重要的是在鼓励女性,走入家庭的烹饪技巧,一样可以走出家庭创造商业价值,成就更高的女性自我。

自2016年成立以来,加拿大中餐及酒店管理协会见证了中华餐饮业在加拿大蓬勃发展的壮丽历程。加拿大中餐及酒店管理协会的宗旨在于在加拿大传承和弘扬中华餐饮文化的精髓,为海外的中餐文化发声,搭建起中加两国菜系交流的桥梁和平台。协会致力于推动行业内技能的标准化管理和不断深造,培养和造就新一代充满激情的餐饮人才,激励他们勇于探索创业的道路。此外,协会不仅服务本土中餐行业,更努力为中餐文化在国际舞台上赢得更多的认可和尊重。通过促进中加两国之间的文化交流和合作,致力于让中华美食的独特魅力在北美国家与地区绽放光芒。积极携手合作国内商访团,协助实现国内优秀餐饮项目在海外的落地生根,为中餐事业在国际市场的蓬勃发展贡献一份力量。

晚会上还播映了由加拿大中餐及酒店管理协会(CCHAC)、加拿大餐饮协会(Restaurants Canada)、万锦市旅游局(Destination Markham )担任总策划,【传奇文化传媒】担任出品,由乐享食品集团冠名的【寻味】系列纪录片《寻味多伦多》第一集和新出品的花絮。《寻味多伦多》是一部探索加拿大美食背后故事的纪录片,共有15集。将深入挖掘并呈现餐饮界鲜为人知的动人故事,精选多族裔美食代表人物和餐厅,展现加拿大多元文化,发扬传承、讲述餐饮从业者在多伦多的创业故事。第一季参加拍摄的单位和人物多是本地知名餐饮品牌和餐饮名师。《寻味多伦多》节目还将在多场今年线下上轮播展出,打造强大的节目品牌,并深入人心与现场美食爱好者直接互动,助力节目成为美食文化风向标。

餐饮协会八周年庆典暨金麒麟颁奖晚宴圆满成功!祝贺二十二位优秀企业与个人!感谢万锦市长,列治文山副市长,中领馆文化参赞与领事莅临颁奖。感谢好朋友Justin Poy, Sandra Yeung Racco协助主持颁奖仪式,并现场送歌!美好的夜晚,为餐饮人加油鼓劲!

此外还要感谢Sugar Rain Dessert ,AO Cake, 立夏花店,So Sweet, Hi Yogurt,Flow Water以及 AYHO Fun 抓娃娃机,Qoo Ballon 对招待酒会的支持和赞助!感谢汾酒,Majorleaf 红酒,Foods up,饭团,Doordash, Snappy, Clover, Sparcs Technologies, 华夏良子,李锦记,海底捞,Yorkalliance Insurance 对抽奖奖品的赞助和支持!感谢现场企业和个人的慷慨支持一同为当天的锦鲤给出几十项独得大奖!

中餐是世界餐饮舞台上浓墨重彩的角色,美食也是最好的文化传播载体。在地缘格局剧变的今天,似乎唯有美食才是全球通行的交流语言,和直达心灵共鸣的情感链接!我们始终相信,中餐出海,中餐企业,中餐品牌的黄金时代才刚刚开启。我们的征途必将是星辰大海!

以下是全部奖项的介绍:

1 终身成就奖:Joseph Ho

2星光女性厨师大奖:Chef Ko

3 最佳行业先锋奖:Keith Pears

4 最佳酒店大厨:Bill Jewer

5 年度最佳独立餐厅奖:AKA-ONI Ramen & Izakaya(赤鬼)

  1. 年度最佳出海品牌奖: 海底捞火锅HaiDiLao HotPot

7.年度发展潜力品牌奖:Hi yogurt

8最佳综合性国际餐饮集团奖   大鸭梨 Dayali Beijing Roast Duck

  1. 年度最佳FSR 品牌奖:乙龙天餐饮集团 Skyview Fusion Cuisin

10 .最佳匠心精神餐饮品牌奖: Midori Ramen

  1. 年度最佳QSR/LSR 品牌奖:Rolltation Sushi Burrito

12 年度最佳品类创新奖:Glass Kitchen

13 年度最受消费者好评餐厅奖:Isaan Der – Thai Kitchen & Bar

14 最佳独立品牌奖:South Silk Road Chinese Restaurant 云之南

15 年度最佳烘焙类品牌奖: AO Cake

16 最佳行业个人贡献奖:Tim Chen

  1. 餐饮商业地产服务类奖:JLL 仲量联行

18 优秀餐饮媒体奖:Alex Gao 高宁 Director, Exploring Flavours,传奇文化影视中心主任

19 . 最佳活鲜供应商奖:兄弟海鲜 Brother Seafood King

20 最佳餐饮设备供应商奖:Russell Hendrix

21年度最佳餐饮供应链创新奖:Maple Supply Chain

22 . 最佳酒类供应商 汾酒国际 Fenjiu International

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