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加拿大中餐及酒店管理协会 即时行业新闻

 

【行业快讯】

Beginning in 2026, the LCBO will become the exclusive wholesaler for all retailers, bars and restaurants selling alcohol.

从2026年起,安大略省酒类控制委员会(LCBO)将成为所有酒类零售商、酒吧和餐厅的独家批发商。这一转变包括通过LCBO的在线订购系统进行的所有酒类采购。

为了确保市场的平稳过渡并保证安全性和可预测性,在2026年前,The Beer Store将继续担任酒吧、餐馆和安省南部便利店的批发商。

安大略省餐厅与酒店管理协会(ORHMA)在最近的一份新闻发布会上对此举措表示支持。ORHMA在新闻稿中指出,他们一直在与财政部合作,解决餐饮业面临的挑战,帮助会员构建更强大的商业模式。协会提到,当前的酒类购买系统导致会员的运营成本增加。ORHMA承诺将继续与政府合作,推动对行业重要议题的倡议,以进一步支持餐饮业的发展。

 

Red Lobster files for bankruptcy in Canada, assessing future operations amid financial struggles.

据CBC News报道,红龙虾(Red Lobster)已在美国申请破产保护,并已向安大略省高等法院提出申请,要求在加拿大承认并执行美国的破产保护。

这家连锁餐厅在巅峰时期同时在美国和加拿大经营着 700 家餐厅,2023 年底在美国出现重大财务亏损,部分原因在推出永久性的“任吃虾”促销后,于2023年底遭遇财务困境。

该破产保护措施将为红龙虾评估加拿大盈利分店提供时间,并考虑是否继续运营或关闭部分门店,同时与地产所有者和债权人进行谈判。

 

【协会活动】

The CCHAC 8th Anniversary Celebration Dinner and the annual Golden Kirin Award Ceremony concluded successfully. The gala dinner gathered over 230 distinguished elites from the Chinese and Canadian catering industries, alongside political leaders and numerous esteemed guests, to celebrate the remarkable growth and achievements of the Chinese catering industry.

加拿大中餐及酒店管理协会于2024年4月27日在万锦市中心的万豪酒店隆重举办了八周年庆典晚宴暨年度金麒麟奖颁奖盛典。这一盛会汇聚了中加两国餐饮业界的精英、政要代表和众多嘉宾,其中包括:万锦市市长Frank Scarpitti、中国驻多伦多总领馆参赞衔领事王彦军和周荣程副领事、列治文山市副市长Godwin Chan、旺市议员Mario G. Racco以及万锦旅游局的代表Ruida Lu等。

金麒麟奖已经设立了三年,旨在表彰在餐饮领域中取得卓越成就的个人和企业。多年来,许多知名餐饮品牌和行业领军人物都荣膺此奖,它不仅代表了业内的最高认可,也激励着整个行业向更高标准迈进。

晚宴颁发了超过20个奖项,其中尤以终身成就奖和星光女性厨师大奖最为受人瞩目。得奖者们在协会会长Catherine Hou和其他嘉宾的见证下接受了属于他们的荣誉奖牌。万锦市市长薛家平Frank Scarpitti亲自到场祝贺获奖者。

何广义先生荣获终身成就奖。他在国际粤菜大赛中担任评委,并作为多家高端粤菜餐厅的顾问,为粤菜的推广和人才培养做出了卓越的贡献。此奖项在加拿大餐饮界具有里程碑意义,曾授予数位业界杰出人士,包括Mandarin文华餐饮集团创始人James Chiu和半亩园创办人Scott Jiang。

另一亮点是星光女厨大奖,旨在表彰饮食业杰出的女性餐饮从业者。在众多提名者中,Issander Thai Kitchen 主理人兼主厨,来自泰国的Chef Chatsuda Ko 凭借其在泰国新闻界的背景成功转型,短短数年内创立了自己的餐饮品牌,并将正宗泰餐的烹调口味发扬光大,深受顾客喜爱。这一奖项不仅是对她们努力的认可,也带有实质性的奖金,旨在鼓励更多女性专业人士投身到餐饮行业,为行业发展贡献力量,打破性别壁垒。

 

“舌尖百味新世界,五洲餐饮共融合”

The 9th World Championship of Chinese Cuisine was held in Vancouver, Canada in May, co-hosted by CCHAC, representing Toronto restaurants!

第九届世界烹饪协会厨师大赛在加拿大温哥华举行,由CCHAC协办且代表多伦多餐厅出征!此次大赛吸引了来自世界各地的参赛者和知名嘉宾,旨在通过比赛和丰富的活动推动中餐技艺交流,展示中餐烹饪技艺并促进全球美食文化交流。

通过这样的国际平台,不仅促进了中餐技艺的交流,也为参赛者和观众提供了一次难忘的文化体验。中华餐饮不仅是加拿大和北美华人的经济和文化基础,也是华人社区代代传承的宝贵文化遗产,以及北美餐饮业和旅游业的一颗闪亮明珠。

 

【中餐新闻】

The increasing demand for digital services among small and medium-sized catering enterprises. Driven by economic improvements and supportive policies, the sector is experiencing substantial growth with a strong focus on digital marketing and management solutions to improve efficiency and reduce costs.

中国餐饮行业的数字化转型正在加速,中小型餐饮企业对数字服务的需求显著增长。随着经济的改善和政策的支持,餐饮市场出现了显著的增长趋势。行业内部重点关注数字化营销和管理解决方案,以提高效率并降低成本。这种数字化转型帮助企业更有效地提升运营能力,并满足不断变化的消费者需求。

数据显示,中国餐饮企业中已有28.2%实施了数字化,而有数字化意向或计划的餐饮企业占比达到69.0%。企业实施数字化的主要原因包括提高管理效率(54.0%)和提升服务水平(50.9%)。在采用数字化餐饮服务后,67.2%的企业经营效率显著提升,58.1%的企业业务结构得到优化。

受益于数字化需求的增加,餐饮解决方案服务市场正在迅速扩展。许多餐饮服务商,例如再惠,正迅速崛起,为餐饮企业提供符合其发展需求的数字化解决方案。

 

Starbucks has opened a new “Intangible Cultural Heritage (ICH) Concept Store” in Suzhou

时值2024文化和自然遗产日,一家全新的星巴克非遗概念店将于近日正式开业, 展示全国各地和苏州本地的非物质文化遗产技艺。

这家店坐落在仁恒仓街,以“游园·寻梦”为设计灵感,包含由70片苏绣绣绷组成的大型艺术装置和独特的非遗艺术回廊,通过与艺术家和非遗匠人的合作,呈现了丰富的文化元素和技艺。此外,店内还有展示传统木工技艺的非遗展桌,陈列多种手工艺品。

图文来源:行业资讯与媒体新闻

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